为推动学校白酒酿造领域科研创新与技术突破，强化科研项目的针对性与实用性，3月15日下午，“白酒酿造机理及风味品质提升关键技术研究”项目专题论证会在大学科技园105室顺利召开。西华大学关统伟教授受邀出席会议并担任指导专家，博士创新站成员、四川经纬九曲河酒业公司代表、中国酒业学院代表参加论证。科技处白凯文主持会议。

会上，白凯文介绍了学校博士创新站的建设背景、运行模式及建设成效。他指出，此次专题论证，既是对项目研究方向的精准把控，也是博士创新站发挥平台效能、助力产业高质量发展的具体实践，旨在通过专家指导优化研究方案，推动项目研究走深走实，切实解决行业技术痛点。

关统伟教授结合自身在食品发酵工程、白酒酿造技术领域的扎实积累，对项目开展全方位指导。他强调，当前白酒产业正处于转型升级的关键阶段，技术创新是推动产业高质量发展的核心引擎。他指出，项目研究要立足行业需求，以白酒风味品质提升、酿造工艺优化为牵引，聚焦关键技术瓶颈开展集中攻关，重点探索风味物质精准调控等核心技术，破解传统酿造工艺中风味波动大、优质酒率偏低等痛点问题。同时，要加强校企协同，充分借鉴行业先进实践经验，整合科研资源，形成“理论研究—技术攻关—成果转化—人才培养”的良性循环，助力川酒产业高质量发展。

此次专题论证会的召开，不仅为项目研究指明了方向、理清了思路，也为学校深化白酒酿造领域科研创新、加强人才培养、推动产学研融合奠定了坚实基础。下一步，学校将以此次论证为契机，持续聚焦白酒产业技术需求，强化科研攻关与成果转化，充分发挥博士创新站平台作用，为白酒产业高质量发展贡献高校智慧与力量。