2026年7月25日至26日，第三届FFPSI国际食品风味感知科学与创新技术会议在贵州贵阳隆重召开。本次大会由贵州大学、武汉轻工大学主办，泸州职业技术学院“蒸馏酒生态智能酿造中试平台”作为联合承办单位之一应邀参会。学校科技处副处长余燕，中国酒业学院副院长张玫、袁昌果博士、刘俊轩老师出席大会。

本次大会以“风味重塑未来：从分子感知到健康可持续”为主题，汇聚了国内外知名专家学者及高校、科研机构与企业界代表，围绕食品感知科学、风味解析技术、传统发酵与特色资源高值化利用、食品智能加工与功能营养设计等领域展开深入研讨，旨在推动食品风味感知科学与创新技术的融合发展，促进产学研深度融合与成果转化。

会议涵盖大会主旨报告、平行分论坛、青年与研究生论坛及参观考察等内容。7月25日上午的大会报告中，孙宝国院士、单杨院士等国内外知名专家作了精彩报告。25日下午及26日上午，大会设置了“食品风味感知科学与技术前沿”“传统发酵与特色资源高值化利用”“食品智能加工与功能营养设计”等平行分论坛。

在7月25日下午的“食品智能加工与功能营养设计”分论坛上，我校中国酒业学院副院长张玫代表工业和信息化部重点培育中试平台“蒸馏酒生态智能酿造平台”，作了题为《蒸馏酒生态智能酿造中试平台建设与实践》的专题报告。报告围绕平台“技术创新策源地、成果转化加速器、标准验证权威站、产教融合示范窗”四位一体的功能定位，系统介绍了平台聚焦传统酿造工艺数字化、绿色低碳酿造技术、风味物质解析与定向调控等方向的建设进展，展示了已形成的24项新技术、13项授权发明专利及多项行业金奖成果，分享了平台为区域中小酒企提供从原理验证到小批量试制的全链条中试服务实践，引发与会专家学者的广泛关注。

此次参会有效提升了我校中试平台在食品风味感知与智能酿造领域的学术影响力。未来，学校将继续依托该平台，持续汇聚创新资源，深化产学研用协同，以科技创新助力白酒产业高质量发展。

图：会务组/文：科技处/初审：余燕/复审：陈光玖